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金堤崔太守（潘）送生姜。走笔以谢 明 · 徐居正
五言律诗 押阳韵 出处：四佳诗集卷之五十一○第二十四
残年缠百疾，无物补枯肠。
自有君臣药，那无子母姜。
丁宁书已至，珍重义难忘。
我亦学尼父，从今不辍尝。
饷姜金子固 其一 明 · 徐居正
七言绝句 押阳韵 出处：四佳诗集卷之四十五○第二十一
后圃曾培数本姜，秋来收子亦辛香。
题封为寄斯文老，孔圣从来不辍尝。
饷姜金子固 其二 明 · 徐居正
七言绝句 押阳韵 出处：四佳诗集卷之四十五○第二十一
由来调药不如姜，切入茶汤味亦香。
多病年来尤可爱，如何裴老不曾尝。
暨阳沈德邻氏徙居郡城名燕处之室曰咬菜根处昭其俭也龟巢老人谢兰谓之曰夫人以俭德立身惟穷达不变者君子韪之拙诗效颦亦曰备姜桂之用云 元末明初 · 谢应芳
四言诗 出处：龟巢稿卷十七
士方穷居，含糗茹草。
谁无菜根，知味者少。
眷兹小物，大道可拟。
淡而不厌，斯为君子。
鲑菜自珍，龙根自奇。
我菜之根，朝斯夕斯。
若决濡肉，或如啮骨。
左车有声，宫商彷佛。
贤相脱粟，圣相龁匏。
顾予何人，口腹敢饕。
吾爱吾庐，畦蔬绕屋。
盘有馀飧，鼎无覆餗。
穷达百年，始终一趣。
明月清风，咬菜根处。
女冠子 卖姜词○余旧题茅堂日姜斋此更称卖姜翁非己能羡聊以补人之不足尔戏为之词且卖且歌之 明末清初 · 王夫之
卖姜来也。
谁是能酬价者。
不须悭。
老去丝尤密，酸来心愈丹。
垂涎休自闷，有泪也须弹。
最疗人閒病，乍炎寒。
乔侍读（莱）一峰草堂看花歌同陆（嘉淑）朱（彝尊）姜（宸英）钱（金甫）孙（致弥）查（慎行）汤（右曾）陈（曾藙）赋 明末清初 · 周筼
押冬韵 出处：曝书亭集
九十日春不可驻，玉河稚柳青渐浓。
官沟涤秽难垫足，何处得看林壑重。
客言侍读新筑好，紫丁香结千枝秾。
辛斋竹垞吾老友，不嫌策骑参支筇。
查生（慎行）叩扉汤生（右曾）起，顾我一笑偕过从。
是日天朗惠风细，晴丝冉冉烟茸茸。
莎亭拥肿攲四柱，花气远接檐前峰。
缚树老藤更夭矫，如割左耳奔乖龙。
缥囊欲坼尚未坼，已见小尾游黄蜂。
主人朝回趿草履，揖我得觏冰雪容。
食单藉地任箕踞，脱略礼法便疏慵。
腾觚冻醪剩百末，饤盘杂果储三冬。
吾家长水塘一曲，白鹅绣鸭纷游溶。
油菜花香蚕豆熟，猫头笋迸芹泥松。
殳基山东审山北，曲尘波暖浮方𦨰。
抚琴久已谢宗炳，凿穴今复输台佟。
自从骑驴入燕市，鲂鲤去沼鹇闭笼。
得閒旷论厕坐末，一洗胶固从来胸。
银丝切鲙韭登俎，更留午饭餐冬舂。
何当清暑复来集，醉看夜合花惺忪。
题林进士廷玉继母陈氏挽卷（廷玉幼好嗜酱姜其母每求于旁舍给之） 明 · 陈献章
七言绝句 押词韵第八部
与儿酱姜儿勿号，前母生之后母劳。
大统冈头寒食酒，一杯和泪洒香茅。
谢伯倚得孙送姜酒至 明 · 陈献章
七言绝句 押词韵第一部
七十一年云水中，半江老隐旧知侬。
一杯引满为君喜，伯倚今朝又作翁。
张廷举送姜酒至 明 · 陈献章
七言绝句 押元韵
七十谬为人所尊，直从西埭到东墩。
一杯引满为君喜，廷举今年始抱孙。
惜红衣 咏姜 清 · 吴锡麒
押词韵第二部 出处：有正味斋词集卷六
画里移家，吟边坐雨，病花曾赏。
一棱苗肥，筠帘恰低障。
秋风蜀道，能几度、游仙来往。
回想乌菱紫芋，听同敲吴榜。
爬沙蟹上。
良酝招邀，山厨捣微响。
雏姬笑觑，怎忍擘红掌。
付与冻糟香漉，待化𦎏云相饷。
甚指尖齐敛，疑对柳家新样。
宪宗姜茶汤 北宋 · 苏轼
出处：全宋文卷一九八○、《苏文忠公全集》卷七三 创作地点：河南省开封市
宪宗赐马总治泄痢腹痛方，以生姜和皮切碎，如粟米，用一大盏，并草茶相等，煎服。元祐二年，文潞公得此疾，百药不效。而余传此方，得愈。
服生姜法 北宋 · 苏轼
出处：全宋文卷一九八○、《苏文忠公全集》卷七三 创作地点：浙江省杭州市
予昔监郡钱塘，游净慈寺，众中有僧号聪药王，年八十馀，颜如渥丹，目光炯然。问其所能，盖诊脉知吉凶如智缘者。自言服生姜四十年，故不老云。姜能健脾温肾，活血益气。其法取生姜之无筋滓者，然不用子姜，错之，并皮裂，取汁贮器中。久之，澄去其上黄而清者，取其下白而浓者，阴乾刮取，如面，谓之姜乳。以蒸饼或饭搜和丸如桐子，以酒或盐米汤吞数十粒，或取末置酒食茶饮中食之，皆可。聪云：「山僧孤贫，无力治此，正尔和皮嚼烂，以温水咽之耳。初固辣，稍久则否，今但觉甘美而已」。
乞罢扬州贡姜等味奏 北宋 · 李及
出处：全宋文卷一六九
扬州进贡第二限糟姜赴六尚贡奉库，今六尚局已废，所进非祖宗朝贡额。乞止绝诸路，如有似此果木口味之类，非祖宗原额，乞降指挥，更不起发。
按：嘉靖《维扬志》卷三二，上海古籍出版社影印天一阁方志丛刊本。又见乾隆《江都县志》卷三，嘉庆《重修扬州府志》卷六三，光绪《甘泉县志》卷一九。
送新姜与葺芷 南宋 · 郑清之
押词韵第十七部
仲尼胡不彻姜食，损智深讥藏戏剧。
将以愚民岂其然，半山失喜为动色。
拗执谁解镌此老，一时凿说契胸臆。
我疑谂之神农书，增壮胃腑良有力。
吕令音商其味辛，调芼鱼蔬檗香稷。
方冬沃土培其根，陇畦分封随壤息。
长须视苗廑献新，先时斸取奋锄棘。
青株斯拔薤本重，红萁半露菱包侧。
骈指惊看产漆园，胝足疑为导积石。
欲捣芳辛入齑臼，为怜肤理傲金狄。
仆命荠荼涴诗雅，肩差梅桂班内则。
笑加束缚代书鲤，持助饔庖鲙银鲫。
旱年宜姜谚有之，今岁雨多生意啬。
小摘酸寒类甲菜，大何婴冒期膝席。
公羊谷梁汝往哉，反音一笑当勿劾（自注：裨官有记《公羊》《谷梁》并出一人之手，其姓则姜，盖四字反切即姜字也。）。
田山姜大通秋泛图为鹭庭编修题 清 · 张问陶
出处：船山诗草卷十二
投图已识城东路，闸上人家桥外树。
指点田郎秋泛时，百年风景犹如故。
郁生墨戏何精整，不逞新奇画真景。
开缆遥遥一塔来，挽舟得得双驴引。
米囊满河人满野，车舆奴栽兼牛马。
此辈纷纭俗可知，一经点笔皆风雅。
忆昔仁皇盛文藻，儒臣都似田郎好。
名卿跌宕拟欧苏，下位浮沈亦郊岛。
冠佩蝉联望若仙，运租船作珍珠船。
太仓尽有陈陈粟，不典朝衣足酒钱。
三藩渐定犹征戍，越峤秦关屡回顾。
文宴流连肯负官，储胥早使风云护。
如此华筵直几金，居然一往有情深。
若非顾陆丹青手，谁写江湖廊庙心。
冯君得图图亦喜，邀我题诗同拊髀。
一朝能得几传人，我欲持杯问流水。
行香子 题小迂画扇送老姜返扬州 清 · 郭麟
押阳韵 出处：爨馀词
蚕老柔桑。
莺老垂杨。
又匆匆、送尽春光。
送春送客，同在他乡。
乍月胧胧，云澹澹，雨浪浪。
豆荚初尝。
芍药能香。
有人人、正梦维扬。
劝伊小住，弭棹横塘。
待樱桃烂，梅子熟，琵琶黄。
将游橘林夜宿姜村同贡堂杏帆 现当代 · 邵祖平
七言律诗 押阳韵 出处：培风楼诗卷之七
携行共出斗宫傍，谈笑都忘路短长。
一水龙吟趋汉广，万山驼坐拥烟苍。
云居卓异珍鸡犬，卉草含贞识桂姜。
苦说南归归未得，明朝还见洞庭霜。
褐夫见和姜村诗次韵奉答 现当代 · 邵祖平
七言律诗 押阳韵 出处：培风楼诗卷之七
乡彦多才南斗傍，谪居犹近婿流长。
谈音屑玉机清妙，诗律坚城句老苍。
节候看天泥墐户，生涯似我鼠搬姜。
义熙己酉誇奇甓（君得晋砖，上有义熙己酉年月。），不识刀泉镪比霜。
李国博遗浙姜建茗 北宋 · 梅尧臣
押药韵 创作地点：河南省开封市
吴姜渍吴糟，越茗苞越箨。
咀辛聊案杯，啜味可奴酪。
但拜故人贶，何言为物薄。
我心易厌足，不比填沟（宋荦本作穷）壑。
答刘原甫寄糟姜 北宋 · 梅尧臣
押尤韵 创作地点：河南省开封市
名国（《广群芳谱》引作园）万家城，千畦等封侯。
斸当燕去前，腌牙费糟丘。
无筋偃王笑，有味三闾羞。
寄入翰林席，圣以不撤优。
又寄蓬门下，作赋谁肯休。
唯我广文舍，免为齑盐仇。
刘公汉家裔，才学歆向俦。
胸怀饱经史，辨论出九州。
曾不奉权贵，但与故人投。
赠辛非赠甘，此意当自求。